Uitgebreide info
L’ENVIE 2023
Appellatie: AOP CAHORS
Druif : 100% Malbec
Bodem : bodem stenig, leem, leisteen , derde terras, zuidgericht
Vinificatie : op cementen cuve, met temperatuur handpluk, ontritsen, kneuzen, vinificatie temperatuur 27°-28°, pigeage. Op cement gedurende 25-30 dagen . Geen filtratie. Geen toegevoegde sulfiet.
Opvoeding : 12 maand op eiken vat van 500L. Ook geen sulfiet bij botteling .
Degustatie :
Zwart Fruit ++++++ fris bos en kersen. .aangename maar jonge tannines en levendigheid . Rode, levendige wijn. Snel op dronk .
