Uitgebreide info
80% PINOT NOIR
20% CHARDONNAY
DOMEIN
Champagne Charles Latour, Brut Grande Réserve, is een elegante assemblage van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig uit de Côte des Bar. Deze champagne belichaamt het familiale vakmanschap en biedt een frisse en gebalanceerde cuvée, perfect voor elke gelegenheid. Alle percelen van de wijngaard worden afzonderlijk gevinifieerd voordat ze worden samengevoegd.
OOGST / VINIFICATIE
Wijn afkomstig van uitsluitend de eerste persingen
Natuurlijke bezinking
Alcoholische fermentatie gedurende ongeveer 2 weken op lage temperatuur
Vinificatie en rijping op lies
Natuurlijke en volledige malolactische fermentatie
Minimale gebruik van zwavel
Perceelsgewijze assemblage van de beste jaren
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar
Moussering op lage temperatuur
Rijping op de lies in de fles gedurende minimaal 20 maanden
Dosering: 9 g / L
OMSCHRIJVING
Helder, zuiver en stralende kleur, met zeer fijne bubbels. De neus biedt een duidelijk, complex aromatisch, fruitig boeket. In de mond komt veel frisheid naar voren, met aroma’s van rood fruit en witte bloemen, evenals een briocheachtige afdronk.
Ideaal als aperitief. Aan tafel bij wit vlees, een schaal met zeevruchten of een gebakken foie gras met perziken. Serveren op 8°C.
