Uitgebreide info
100% ALBARIÑO
DOMEIN
Veiga da Princesa is een wijnproject van de Pazo do Mar Group, een volledig familiaal wijnbedrijf uit Galicië, opgericht in 2002. De familie beschikt over meer dan 40 jaar ervaring in wijnbouw en -vinificatie binnen verschillende herkomstbenamingen van Galicië. Het domein Veiga da Princesa is gelegen in Condado do Tea, binnen de D.O. Rías Baixas, en omvat vandaag een aaneengesloten wijngaard van 180.000 m², samengesteld uit meer dan 300 oorspronkelijk afzonderlijke percelen die tussen 2002 en 2004 werden samengebracht en aangeplant met Albariño.
OOGST / VINIFICATIE
De wijngaarden liggen op granietrijke bodems en bevinden zich op ongeveer 60 km van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor minder zeemist, een goede natuurlijke ventilatie en optimale zoninval. De wijnstokken worden geleid via een modern trellissysteem, wat bijdraagt aan gezonde druiven en een natuurlijke beperking van behandelingen.
De druiven worden manueel geoogst in bakken van maximaal 15 kg en onmiddellijk gekoeld naar de wijnkelder vervoerd. Na manuele selectie volgt persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Door de natuurlijke lage zuurtegraad van de most wordt geen malolactische gisting toegepast. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op de fijne lie, waarna hij wordt gebotteld. Alcoholgehalte: 13% vol. Totale zuurtegraad: 6,30 g/l (wijnsteenzuur).
OMSCHRIJVING
Frisse en zuivere Albariño met een mooie balans tussen alcohol en zuren. Vol en rond in de mond, met uitgesproken fruitigheid en duidelijke toetsen van steenfruit, typerend voor Albariño van hoge kwaliteit. Serveertemperatuur: 10–12 °C. Beperkte productie.
