Uitgebreide info
100% TEMPRANILLO
DOMEIN
Ribera del Duero heeft de meest ideale ligging om één van de beste Spaanse wijnen te produceren. Het gebied ligt halverwege Madrid en Santander en is één van de snelst opkomende wijngebieden in Spanje. De natuurlijke omstandigheden – zoals het reliëf, de samenstelling van de bodem als het klimaat, lenen zich allemaal perfect tot de wijnbouw. Het heeft alleen lang geduurd vooraleer dit werd begrepen.
Finca de Altura werd ontworpen door Dominio Basconcillos om een nieuw soort wijn te produceren gemaakt met Tempranillo-druiven geteeld op 960 m hoogte (vandaar ook de term ‘altura’) waarbij het risico steeds aanwezig is en de productie steeds onderhevig is aan de grillen van de natuur. Terroir, klimaat en biodiversiteit op de wijngaarden van Dominio de Basconcillo zorgen voor een nieuw concept, een wijn op een hoger niveau. Naarmate de wijngaarden ouder worden, groeit ook de kennis van de wijnbouwers en begrijpen ze beter wat de sterktes van de verschillende percelen zijn. Zo ontstond Finca de Altura toen ontdekt werd dat de Tempranillo druif ook op enige hoogte goed gedijt mits de juiste (onconventionele en moderne) manier van wijn maken. Zo wil Dominio Basconcillos u laten proeven van een Tempranillo waar u complexloos van kan genieten.
OOGST / VINIFICATIE
Acht maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.
OMSCHRIJVING
Diepe robijnrode kleur. Heel helder met een schitterende spiegel. Kruidige aroma’s van kersen en minerale toetsen, typisch voor de kalk-en steenachtige ondergrond op deze hoogte. Evenwichtige wijn met een mooie aciditeit. Zachte tannines en een subtiele indruk van toast, kruiden en noten. Heel aangenaam!
Aan te raden bij wildgerechten met haas of konijn. Lekker bij lams- of varkensvlees Kan ook perfect bij rijpere zachte kazen.
